Molinos Río de la Plata compra el negocio de alimentos de NotCo en Argentina y Uruguay

Molinos Río de la Plata dio a conocer este miércoles 10 de junio la adquisición del negocio NotCo Foods en Argentina y Uruguay. La compra la realizó la empresa de consumo masivo del grupo presidido por Luis Pérez Companc, que con esta operación consolida su propuesta en alimentos saludables, emergentes y en la categoría de congelados.
La operación, confirmada mediante un comunicado oficial de la compañía, marca un hito relevante para la industria alimentaria latinoamericana: una de las empresas de consumo masivo más tradicionales de Argentina absorbe a la foodtech chilena que llegó a ser valorada en más de mil millones de dólares.
Según informó Molinos en un comunicado, «la transacción representa una clara oportunidad para seguir ampliando las ocasiones de consumo en las que participa Molinos, sumando nuevas categorías vinculadas a tendencias emergentes de alimentación, entre ellas alimentos de origen vegetal, bebidas y nutrición funcional». La operación también fortalecerá y complementará su propuesta en el negocio de congelados, una categoría clave donde NotCo alcanzó una sólida posición.
La implementación definitiva está prevista para las próximas semanas, sujeta al cumplimiento de ciertas condiciones habituales para este tipo de transacciones.
Qué dicen los protagonistas
Agustín Llanos, CEO de Molinos Río de la Plata, destacó en un comunicado interno a los colaboradores: «La incorporación de NotCo Foods representa una oportunidad para seguir fortaleciendo nuestra capacidad de innovación y acompañar la evolución de las preferencias de los consumidores. Valoramos la capacidad que ha tenido NotCo para construir una marca relevante, cercana a nuevas generaciones y asociada a nuevas formas de alimentación».
Por su parte, Matías Muchnick, fundador de NotCo, señaló: «El acuerdo con Molinos Río de la Plata representa una enorme validación del camino que NotCo viene construyendo desde su inicio. Es la consolidación de una historia de éxito. Encontramos una nueva casa para NotCo Argentina, que va a permitir continuar con el legado y potenciar todo lo construido en estos años».
Quién es NotCo y cómo llegó hasta aquí
NotCo fue creada en 2015 en Chile por Matías Muchnick, Pablo Zamora y Karim Pichara con el objetivo de transformar la industria alimentaria mediante inteligencia artificial. La compañía desarrolló «Giuseppe», un algoritmo propio capaz de analizar miles de combinaciones de ingredientes vegetales para replicar el sabor, la textura, el aroma y el comportamiento culinario de alimentos de origen animal.
Gracias a esa tecnología lanzó productos como NotMayo, NotMilk, NotBurger y NotIceCream, que se expandieron a mercados como Argentina, Brasil, Colombia, México y Estados Unidos. La empresa logró atraer inversores de renombre internacional, entre ellos Bezos Expeditions, el fondo de Jeff Bezos, y en 2021 alcanzó una valuación superior a los US$ 1.500 millones, convirtiéndose en el primer unicornio latinoamericano del sector foodtech.
Sin embargo, el camino no estuvo exento de turbulencias. Muchnick cerró las oficinas de Nueva York en 2024, volvió a Chile y propuso al directorio dividir NotCo en dos unidades: NotCo Foods, que seguiría con el consumo masivo, y NotCo AI, orientada a licenciar su algoritmo Giuseppe a grandes corporaciones. La venta del brazo de alimentos en Argentina y Uruguay a Molinos es, en ese contexto, parte de esa reorganización estratégica.
La transacción llega en un momento en que NotCo llevaba tiempo trabajando para equilibrar sus números. En declaraciones de mediados de 2025, Muchnick reconoció que la empresa seguía operacionalmente negativa, aunque con los primeros indicios de EBITDA positivo, siendo Argentina el primer mercado en llegar a ese punto. La meta declarada era lograr la rentabilidad plena durante 2026.
En 2022, NotCo también selló una alianza estratégica con Kraft Heinz para desarrollar productos plant-based a escala global. Con la venta de su operación directa en Argentina y Uruguay a Molinos, la compañía chilena parece apostar por un modelo donde socios locales sólidos operen sus marcas de consumo masivo, mientras NotCo AI avanza en su negocio de consultoría tecnológica.
Quién es Molinos Río de la Plata
Molinos Río de la Plata es una compañía del Grupo Pérez Companc líder en la producción de alimentos y bebidas en Argentina. Con más de 2.800 colaboradores y 14 plantas productivas, produce bajo marcas como Matarazzo, Lucchetti, Granja del Sol, Gallo Snacks, Cocinero y Exquisita, entre otras. La adquisición de NotCo Foods amplía ese portafolio hacia un segmento de consumidores más jóvenes y con orientación hacia la alimentación basada en plantas.