¡Celebra el Día de la Hamburguesa!: consejos irresistibles para preparar en casa este icónico sándwich

Este jueves 28 de mayo, Chile se une a la conmemoración internacional del «Día de la Hamburguesa», una celebración que rinde homenaje a uno de los sándwiches más versátiles del mundo. La hamburguesa, cuya preparación es sencilla y económica, tiene sus raíces en el puerto alemán de Hamburgo, aunque fue en Estados Unidos durante el siglo XIX donde se popularizó y evolucionó para convertirse en un símbolo de la gastronomía global. En esta fecha especial, El Carnicero, la cadena de carnicerías más grande de Chile, invita a todos a celebrar preparando en casa una deliciosa y jugosa hamburguesa, aprendiendo tips para obtener el mejor resultado.

Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero, destaca que “una hamburguesa de calidad requiere una cuidadosa selección de cortes que equilibren a la perfección la proporción de carne y grasa”. Para tener un gran resultado, recomienda utilizar cortes como sobrecostilla, posta negra y huachalomo, todos con una excelente infiltración de grasa que aporta jugosidad y sabor. Y agrega que “festejar el Día de la Hamburguesa es una oportunidad para valorar la sencillez y sabor de este clásico, que permite crear diversas variantes adaptadas a todos los gustos”.

También el “Maestro en Carnes” recuerda visitar sus locales ubicados en las regiones de Antofagasta, Metropolitana, Valparaíso, O’Higgins y Maule y su sitio web www.elcarnicero.cl, donde están disponibles los mejores cortes para preparar deliciosas hamburguesas y sorprender a quienes más quieres.

Clásica Hamburguesa americana (4 personas)

Ingredientes

500 g de carne picada de vacuno de El Carnicero

1 taza de pan rallado

1 huevo

4 panes de hamburguesa

1 cebolla

3 cubitos de mantequilla

5 pepinillos

1 cucharada de mayonesa

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de kétchup

8 láminas de queso cheddar

Preparación:

·        Poner en un sartén a sofreír la cebolla con la mantequilla, a fuego bajo. Remover constantemente y al momento en que la cebolla se dore, retirar del fuego.

·        Cortar los pepinillos finamente y luego en un bowl mezclarlos con la mayonesa, mostaza, kétchup y la cebolla, para elaborar una deliciosa salsa.

·        Al momento de armar las hamburguesas, utiliza el pan rallado para que la carne quede firme y evitar que se deshaga al cocinarla. Así, obtendrás una hamburguesa más consistente. Si gustas, puedes utilizar un huevo para unir mejor la carne.

·        Luego, hacer círculos del puñado de la palma de la mano para formar las hamburguesas, y freírlas, hasta que queden cocidas y jugosas.

·        Finalmente, montar la hamburguesa con el queso y la salsa previamente preparada.

Hamburguesa saludable (4 personas)

Ingredientes:

ü  500g de carne molida magra de El Carnicero

ü  4 panes integrales de hamburguesa

ü  1 taza de pan rallado

ü  1 huevo

ü  Hojas de lechuga fresca

ü  8 rodajas de tomate

ü  Rodajas finas de cebolla morada

ü  Mostaza

ü  Kétchup

ü  Sal y pimienta al gusto

Preparación:

·        En un tazón grande, coloca la carne molida y sazona con sal y pimienta al gusto.

·        Divide la mezcla en cuatro partes iguales y forma hamburguesas del tamaño que prefieras.

·        Al momento de armar las hamburguesas, utiliza el pan rallado para que la carne quede firme y evitar que se deshaga al cocinarla. Así, obtendrás una hamburguesa más consistente. Si gustas, puedes utilizar un huevo para unir mejor la carne.

·        Luego, hacer círculos del puñado de la palma de la mano para formar las hamburguesas. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocínalas durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

·        Tuesta ligeramente los panes integrales.

·        Unta mostaza y kétchup al gusto en los panes.

·        Coloca las hamburguesas sobre los panes y añade la lechuga y las rodajas de tomate y cebolla morada.

·        Cubre con la otra mitad del pan y sirve sándwich con un toque de frescura.