Carnes del Pampa brasileño llegan a Chile tras habilitación sanitaria de Rio Grande do Sul

Minerva Foods, empresa global de alimentos propietaria de las marcas Cabaña Las Lilas, Estância 92 y Pul, anunció la llegada al mercado chileno de carnes con hueso y menudencias crudas provenientes del estado brasileño de Rio Grande do Sul, recientemente habilitado para exportar estos productos al país.

Representantes de autoridades sanitarias, diplomáticas y de la industria cárnica participaron en un encuentro realizado en la Embajada de Brasil en Santiago para presentar esta nueva etapa en el comercio bilateral. La apertura es el resultado de un proceso de homologación sanitaria entre las autoridades de ambos países, que permitió reconocer a Rio Grande do Sul como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, condición necesaria para autorizar el ingreso de carnes con hueso y menudencias crudas al mercado chileno.

La normativa chilena distingue entre zonas libres de fiebre aftosa con vacunación y sin vacunación, siendo únicamente estas últimas las que pueden exportar carne bovina con hueso al país. Hasta hace poco, Chile solo importaba este tipo de productos desde Estados Unidos, por lo que la oferta disponible estaba compuesta principalmente por carne nacional y estadounidense.

Luego de un esfuerzo conjunto entre las autoridades sanitarias de ambos países, nuestro país reconoció primero al estado brasileño de Santa Catarina, posteriormente a Rio Grande do Sul y, más recientemente, a Paraná como zonas libres de fiebre aftosa sin vacunación, ampliando así las posibilidades de comercio de carne bovina entre ambos mercados.

En 2025, Chile registró por primera vez importaciones de carne bovina provenientes de Brasil, marcando el inicio de esta nueva etapa en el comercio bilateral, operación realizada por Minerva Foods. La habilitación abre nuevas oportunidades para ampliar la oferta de cortes altamente demandados por los consumidores, entre ellos asado de tira, osobuco y cola, además de menudencias como lengua, hígado, corazón y riñón.

Rio Grande do Sul es una de las regiones ganaderas más reconocidas de Sudamérica. Su territorio forma parte del bioma Pampa, un ecosistema caracterizado por extensas praderas naturales que favorecen la ganadería extensiva y el bienestar animal, además de una vegetación diversa y rica en nutrientes que influye directamente en la calidad de la carne.

El ganado proveniente de esta región corresponde principalmente a razas británicas como Hereford y Angus, reconocidas internacionalmente por su terneza, sabor y alto nivel de marmoleo. Estas características permiten obtener carnes de gran calidad gastronómica, valoradas tanto por consumidores como por el sector culinario.

En este contexto, Minerva Foods, uno de los mayores exportadores de carne vacuna de Sudamérica, con presencia en más de 100 países, participa en este proceso a través de sus plantas ubicadas en las ciudades de Bagé, São Gabriel y Alegrete, en el estado de Rio Grande do Sul. Desde estas instalaciones se proyecta la exportación de distintos cortes con hueso y menudencias crudas al mercado chileno, manteniendo los estándares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria exigidos por las autoridades sanitarias de ambos países.

Durante el encuentro, representantes de la industria destacaron que la apertura de este mercado permite fortalecer el intercambio comercial, además de ampliar la disponibilidad de productos para consumidores y actores del sector gastronómico. “Este avance marca un hito en la relación comercial entre ambos países, especialmente para nosotros permitiendo diversificar la oferta disponible, acompañando la evolución del consumo en Chile”, señaló Murilo Corral, Director Comercial de Minerva Foods en Chile.