El boom del pistacho en Chile: pedidos crecieron casi 170% enel último año

En el marco del Día Mundial del Pistacho, PedidosYa —plataforma líder de tecnología y quick commerce en Latinoamérica— reveló que los pedidos asociados a este sabor crecieron casi 170% en el último año en el país. Entre 2024 y 2025 se vendieron más de 45 mil productos con pistacho a través de la aplicación, posicionándose como uno de los sabores con mayor dinamismo dentro de la app.
Este crecimiento no es exclusivo de Chile. A nivel latinoamericano, en los 15 países donde tiene presencia PedidosYa, el volumen superó los 1,3 millones en el mismo período, con un incremento superior al 130%.
Santiago lidera el ranking de ciudades con mayor número de pedidos, seguido por La Serena, Antofagasta, Calama y el Gran Concepción, lo que confirma que la tendencia no solo se concentra en la capital, sino que también se expande con fuerza a lo largo del país.
A nivel regional, Buenos Aires encabeza el ranking de ciudades con mayor consumo, seguida por Santo Domingo, Lima y Montevideo.
En cuanto a formatos, el pistacho destaca tanto en su versión clásica de snack —tostado, salado o con cáscara— como en categorías indulgentes. Helados industriales y artesanales, chocolates, lattes y bebidas frías, bollería como croissants y rolls, además de postres como cheesecakes, macarons y alfajores, concentran gran parte de los pedidos. La diversidad de categorías demuestra que este sabor dejó de ser un producto puntual para convertirse en un protagonista transversal dentro de la experiencia de consumo.
Nuevas tendencias: el fenómeno “Dubai” impulsa el pistacho
Más allá de su formato tradicional, una de las sorpresas del último año ha sido el auge de preparaciones inspiradas en la tendencia “Dubai”, que combinan pistacho con chocolate y otros sabores intensos en formatos llamativos.
Entre los productos más pedidos dentro de los restaurantes, cafeterías y chocolaterías que tiene disponible PedidosYa, destacan bebidas frías tipo latte, postres cremosos y propuestas dulces que integran el pistacho como ingrediente principal.
Esta tendencia, que mezcla indulgencia y estética, evidencia una mayor disposición de los consumidores a explorar formatos y combinaciones más innovadoras.