Este mes, Jumbo Kennedy vivió un cambio que no pasa todos los días: la eliminación de su darkstore interna, que ocupaba una parte importante de la sala principal. Esto no es solo un ajuste operativo; es una transformación que impacta en cómo se vive y se vende dentro de ese supermercado.
Reestructurar la sala: un desafío quirúrgico
Cuando una tienda recupera metros cuadrados, no basta con mover estanterías. Hay que repensar el flujo de clientes, la distribución de categorías y la operación de reposición. Esto significa semanas de planificación, cambios de planogramas y coordinación entre proveedores, equipo interno y logística.
Una nueva cava que promete
Uno de los grandes estrenos tras la remodelación es la nueva cava de vinos, que no solo mejora la exhibición, sino que crea una experiencia de compra más premium. En un segmento donde la presentación puede ser tan importante como el precio, este cambio marca un golpe estratégico.
Pasillos más amplios, experiencia más fluida
La ampliación devolvió aire a la sala. Los pasillos menos apretados no solo mejoran la comodidad del cliente, sino que también facilitan el trabajo del equipo de reposición y la visibilidad de productos. El shopper recorre más, ve más, y eso normalmente se traduce en un ticket promedio mayor.
La batalla por los nuevos espacios
Aunque exista un planograma, cada centímetro recuperado se convierte en territorio de disputa entre categorías y marcas. Es la guerra silenciosa del retail, donde ganar un metro de exhibición puede significar miles de pesos adicionales en venta mensual.
Y ahora, la gran pregunta…
Con la salida de la darkstore Kennedy, la pregunta es: ¿Está bajando la demanda online y la gente está volviendo a comprar presencialmente? ¿O simplemente los darkstores de Jumbo Costanera y Jumbo La Dehesa ya tomaron el ritmo y hoy son capaces de suplir toda la demanda?
Jorge Roca es Columnista de Supermercado al Día
Jorge es un emprendedor y experto en retail con más de 10 años de experiencia en operaciones, ejecución en el punto de venta y análisis de datos. Fundó RetailExperts SpA, empresa enfocada en optimizar la eficiencia comercial en supermercados mediante estrategia, terreno y tecnología. Apasionado por el consumo masivo y la mejora operativa, comparte su experiencia y aprendizajes en redes sociales.
