Las ventas de chocolate en Chile han ido en aumento por cuatro años consecutivos. Según detalla el estudio «Snacks en Chile» de Euromonitor enfocado en el mercado del chocolate, la
comercialización ha crecido en ese periodo en un 7%, afirmando que los chilenos son los mayores consumidores de chocolate en Latinoamérica
Respecto a esto último, la investigación estratégica de mercados de consumo evidencia que nuestro pais lidera el ranking de consumo per cápita de chocolate e incluso sus datos de
comercialización más que duplican la media mundial.
Más en detalle, la venta de este tipo de productos ha tenido una fuerte alza tanto en las tiendas de retail como en los supermercados, con un incremento de 12% y 18% en puntos finales de venta en
2023, respectivamente.
Al respecto, el gerente general de la Chocolatería peruana La lbérica, Álex Vera, expresó que «los chilenos siempre han sido grandes consumidores de chocolate. Hace algunos años, ICEX determinó
que Chile es el país con mayor consumo del producto con un promedio de 2,1 kilo por persona al año. Hoy hemos visto que los chilenos cada vez están consumiendo chocolate de mejor calidad,
es decir, están prefiriendo productos concentrados en cacao y sin azúcar»
El consumo de chocolate en el mundo alcanzaría un estimado de 0,9 kilo per cápita al año.
La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de las Américas, Evelyn Sánchez, explicó que el chocolate «ha demostrado contener sustancias psicoactivas estimulantes,
que en algunos estudios han evidenciado producir un efecto placentero a nivel cerebral asociado a sensaciones de bienestar, por lo que se postula que su ingesta contribuira a mejorar el estado de
ánimo e intensificaría las emociones positivas relajación y sensación de felicidad»
FUENTE: LA TERCERA
