La firma, constituida en 2019, abastece de marcas propias de lácteos a grandes cadenas de supermercados, como Unimarc, Tottus y Cencosud.

Según el anexo que detalla las deudas de Altas Cumbres Group el total de pasivos asciende a $6.316 millones.

A proveedores adeuda $3.730 millones. Entre los principales acreedores en este grupo están: Comercial Paillahue Ltda. ($804 millones); Gutessen SpA ($746 millones) y Fundo Santa Ana SpA ($321 millones).

Sus deudas comerciales alcanzan $2.008 millones, siendo los mayores acreedores: Tanner Servicios Financieros ($424 millones); BCI Factoring ($324 millones) y BancoEstado Factoring ($291 millones).

Por otro lado, a la Tesorería General de la República (TGR), la deudora registra un crédito por $402 millones.

De acuerdo al detalle del inventario presentado por la empresa, esta cuenta con activos que ascienden a $382.426.339. Entre los objetos destacan máquinas de producción y equipos de frío, los que se encuentran ubicados en el Fundo Talhuén, en la comuna de Requínoa, Región de O’Higgins.

Causas de la quiebra
Según se detalla en el escrito presentado por el abogado representante Tomás Contreras, la empresa se enfrentó desde sus inicios a hechos que afectaron su pasar económico. En primer lugar, se apuntó a los efectos del estallido social.

“Este evento generó disrupciones críticas en las cadenas de suministro y logística, afectando la regularidad de las entregas y aumentando significativamente los costos de producción, operación y distribución”, se lee en el documento.

En segundo lugar, se refirió a la crisis sanitaria: “Sin solución de continuidad, la irrupción de la pandemia por Covid-19 en marzo de 2020 profundizó la crisis, provocando una contracción económica generalizada y alteraciones en los hábitos de consumo que impactaron directamente en la rotación de inventarios y en la planificación financiera de la sociedad”.

Pero eso no es todo. En el documento también se menciona que la empresa fue víctima de “inseguridad delictual”, debiendo enfrentar varios robos de mercadería. Asimismo, se señala que los contratos suscritos con las grandes cadenas de supermercados imponían márgenes de ganancia “extremadamente estrechos”, los cuales, debido a la posición dominante de los compradores, “hacían imposible cualquier intento de renegociación de precios o condiciones de pago”.

Como “punto de inflexión”, se menciona la pérdida de contrato de dos marcas propias de grandes retailers y “una crisis terminal en la relación con un proveedor estratégico”.

Frente a esto, según se afirma en la causa, “la administración de la sociedad agotó todos los esfuerzos humanos y financieros para revertir la crisis, incluyendo intentos de renegociación con proveedores, ajustes drásticos en la estructura de costos y la búsqueda de nuevas fuentes de financiamiento. Sin embargo, la magnitud de la insolvencia ha tornado inviable cualquier plan de continuidad”.

FUENTE: PULSO DE LA TERCERA

Moonrock se presenta como una arena sanitaria natural y biodegradable, elaborada con diatomea —algas fósiles con alta capacidad de absorción— que elimina los olores de forma instantánea gracias a su tecnología denominada Diatotech®. Con esta innovación, el producto busca diferenciarse en un mercado ampliamente dominado por marcas internacionales, apostando por una propuesta sustentable, liviana, eficiente y de fabricación local. La incorporación de Sebastián Jiménez, conocido popularmente como “Lindorfo”, no solo responde a una estrategia comercial, sino también a un esfuerzo por dotar de respaldo técnico y credibilidad veterinaria a la marca, reforzando su posicionamiento en torno al bienestar y la salud de los animales domésticos.

El negocio de los productos para mascotas ha crecido de manera sostenida en Chile, alcanzando un volumen estimado de US$ 1.400 millones anuales, según datos citados por Diario Financiero. Dentro de ese universo, cerca del 40 % corresponde a alimentos, artículos de higiene y productos de cuidado para gatos, un segmento que hoy concentra la presencia de grandes marcas nacionales y transnacionales como Master Cat, Purina y otras. En este contexto, la irrupción de una marca local con atributos de innovación y sostenibilidad plantea una alternativa interesante frente a un mercado concentrado y altamente competitivo.

La estrategia detrás de Moonrock combina la experiencia en marketing y distribución de sus creadores con el reconocimiento público de un rostro cercano a las audiencias. Jiménez, que durante años ha promovido el cuidado responsable de las mascotas, representa un puente natural entre la ciencia veterinaria y los consumidores que buscan productos confiables, ecológicos y con valor agregado. La apuesta no es menor: en un país donde cada vez más hogares tienen gatos y donde los consumidores están dispuestos a pagar más por productos premium o sostenibles, el desafío de consolidarse dependerá de la capacidad de la marca para sostener su promesa de calidad, ampliar su cobertura en canales de venta físicos y digitales, y construir una comunidad de usuarios que valore su origen y su innovación.

La alianza entre Sebastián Jiménez y Moonrock, da cuenta de la madurez del mercado de mascotas en Chile y el espacio que existe para propuestas que combinen conocimiento profesional, emprendimiento local y responsabilidad ambiental. Si logra mantener su diferenciación tecnológica y su coherencia con los valores que promueve, esta nueva arena de gatos podría posicionarse como un ejemplo de innovación chilena en una categoría que mueve cifras millonarias y continúa en expansión.

Fuente: Diario Financiero, “El nuevo negocio de Lindorfo: se asocia con marca de arena de gatos”

Un líder con visión de futuro

Integrante de la segunda generación de la familia Montanari al mando de Mimet, Don Orlando fue un visionario que marcó un antes y un después en la compañía. Bajo su conducción, la empresa pasó de ser un taller metalúrgico tradicional a transformarse en un referente tecnológico y productivo, con presencia en Chile y diversos mercados internacionales.

Durante su gestión, impulsó la integración del diseño, la ingeniería y la producción local, promoviendo la fabricación nacional de equipos de refrigeración para supermercados, tiendas especializadas y el sector horeca, siempre bajo estándares de eficiencia energética, calidad y servicio técnico integral.
Su enfoque no sólo elevó el nivel competitivo de Mimet, sino que también demostró que la industria chilena podía innovar y exportar valor agregado al mundo.

Cercano, exigente y comprometido con su gente

Quienes trabajaron con él lo recuerdan como un hombre cercano, riguroso y profundamente comprometido con sus equipos. Lideró siempre desde el ejemplo, destacando por su trato directo, su respeto por los trabajadores y su convicción de que el éxito empresarial debía sustentarse en la calidad del trabajo bien hecho.

Su legado no se limita a la gestión empresarial. Montanari fue también un activo impulsor del gremio metalúrgico en Chile, aportando su experiencia y liderazgo a distintas instancias de colaboración sectorial. Su influencia se extendió más allá de los muros de Mimet, dejando huella en generaciones de profesionales e industriales que vieron en él a un referente de innovación y perseverancia.

Fundada originalmente en 1936, Mimet se consolidó bajo el liderazgo de la familia Montanari como una de las pocas empresas productivas chilenas que integran valor agregado, ingeniería y tecnología en cada una de sus líneas.
Desde sus instalaciones en San Joaquín, Santiago, la compañía diseña y fabrica equipos de refrigeración comercial de última generación, presentes hoy en cadenas de supermercados, tiendas de conveniencia y puntos de venta de distintos países.

Mimet se caracteriza por su compromiso con la sostenibilidad, la eficiencia energética y el uso de tecnologías limpias, valores que reflejan la mirada moderna y responsable que Don Orlando promovió a lo largo de su vida.

El fallecimiento de Orlando Montanari Fantecchi deja un vacío profundo en la industria nacional. Sin embargo, su legado seguirá vivo en los valores que transmitió: liderazgo, innovación y compromiso con la excelencia.
La compañía ha manifestado que continuará honrando su memoria manteniendo viva la pasión y la dedicación que siempre lo caracterizaron.

Desde Supermercado al Día nos unimos al dolor de su familia, de todos los trabajadores de Mimet y del sector metalúrgico chileno, acompañándolos en este momento de pesar y destacando la huella que deja un verdadero pionero del emprendimiento industrial en Chile.

En su 18ª edición en nuestro país, el galardón fue otorgado en la categoría de doctorado a Fiorella Roco Parra, ingeniera civil industrial y estudiante del Doctorado en Ingeniería de la Universidad Católica del Maule; y en postdoctorado a Lorena Hernández García, astrónoma del MAS-IFA-TITANS, académica de la Universidad de Valparaíso y doctorada en Astronomía de la Universidad de Granada, España.

A lo largo de su historia, FWiS se ha posicionado como uno de los premios con mayor prestigio internacional por impulsar el desarrollo de la ciencia, visibilizar el rol de las mujeres e inspirar a futuras generaciones a elegir carreras en la ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM, por sus siglas en inglés). Hasta 2025 ha reconocido a más de cuatro mil mujeres, entre las que se incluyen siete premios Nobel.

La convocatoria contó nuevamente con el apoyo de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) y del Observatorio Europeo Austral (ESO), como aliados estratégicos en la evaluación y difusión del premio. Además, este año, se sumaron cuatro nuevos partners: el Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, la Academia Chilena de Ciencias, la Fundación Encuentros del Futuro y JCDecaux.

Magdalena Zapata, directora general de L’Oréal Groupe en Chile, señaló que “cada año, este premio nos emociona y nos inspira. Las investigadoras que hoy reconocemos son un reflejo del talento, la vocación y la capacidad transformadora que existe en Chile. Nos enorgullece ser parte de este impulso que no solo pone en valor sus trayectorias, sino que también abre caminos para muchas otras mujeres que están construyendo el futuro de la ciencia. En L’Oréal Groupe creemos firmemente que el mundo necesita de la ciencia, y que la ciencia necesita de las mujeres. Programas como For Women in Science representan una vía concreta para avanzar hacia un entorno más inclusivo, diverso y preparado para responder a los desafíos del siglo XXI desde el conocimiento y la investigación”.

Por otro lado, la directora de la Oficina Regional de la UNESCO en Santiago, Esther Kuisch Laroche, destacó que “las investigaciones de Fiorella Roco Parra y Lorena Hernández García no solo amplían las fronteras del conocimiento en áreas clave como la ingeniería y la astronomía, sino que también inspiran a nuevas generaciones de niñas y mujeres a seguir el camino de la ciencia. Desde la UNESCO reafirmamos nuestro compromiso con iniciativas como este premio, que contribuyen a reducir las brechas de género y fortalecen el desarrollo científico con una mirada inclusiva y transformadora”.

La directora nacional de ANID, Alejandra Pizarro, comentó que la participación de la Agencia en esta convocatoria, tanto en el proceso de postulación como en la evaluación de las candidatas, da cuenta de su compromiso por impulsar una mayor participación femenina en las áreas STEM. “Nuestra experiencia como institución que financia el desarrollo del conocimiento en Chile, nos ha demostrado que la ciencia más diversa es mejor ciencia y eso sólo lo alcanzamos con la participación activa de nuestras científicas en las distintas etapas de la investigación. En ese sentido, iniciativas como For Women in Science, que visibiliza a jóvenes destacadas en sus respectivas disciplinas, nos inspiran.  Desde ANID, seguiremos apoyando acciones que promuevan la equidad de género y la participación de más mujeres en la ciencia, porque es el camino que nos moviliza”, recalcó.

Sobre las ganadoras de For Women in Science 2025

Fiorella Roco Parra – Ganadora Categoría Doctorado FWiS 2025

La investigación de Fiorella se centra en el estudio de Aleaciones de Alta Entropía (HEAs), que busca desarrollar materiales más resistentes y eficientes, aplicables en industrias clave para Chile como la minería, la energía o la salud. Mediante simulaciones computacionales que permiten predecir el comportamiento de estos materiales en condiciones extremas, y gracias a alianzas con universidades en Chile, Argentina y Francia, ha podido avanzar en su proyecto utilizando tecnologías de última generación. Sus investigaciones ya cuentan con varias publicaciones en revistas científicas internacionales de alto impacto.

Lorena Hernández García –  Ganadora Categoría Posdoctorado FWiS 2025

La investigadora se especializa en el estudio de Núcleos Activos de Galaxias (AGN) y en el manejo de grandes volúmenes de datos. Su proyecto busca construir el primer catálogo abierto sobre la variabilidad de núcleos activos de galaxias (zonas del universo donde hay agujeros negros supermasivos con actividad), a partir de datos recopilados en múltiples frecuencias. Esta herramienta permitirá no solo descubrir nuevos objetos en el espacio, sino también desarrollar herramientas de ciencia abierta que podrían aplicarse en otras áreas como la salud o la ingeniería.

Además de su trabajo científico, Lorena ha sido reconocida por su capacidad para acercar la astronomía a la ciudadanía. Junto a su equipo, detectó en tiempo real una señal inusual en rayos X proveniente del centro de una galaxia lejana, posiblemente asociada al “despertar” de un agujero negro o a un evento transitorio poco común. Su trabajo fue destacado por organismos internacionales como la NASA y la ESA.

Según informó en un comunicado, el Ejecutivo comunitario sospecha que la operación aumentaría el poder de negociación de Mars en sus conversaciones con proveedores, a los que podría obligar a pagar mayores precios por sus productos que después se trasladarían a los consumidores finales.

Los servicios europeos de Competencia tienen, por tanto, “serias dudas” sobre el impacto de la transacción en el suministro de los productos en varios Estados miembros y desarrollarán ahora una investigación en profundidad para determinar si sus sospechas iniciales son ciertas.

Lee también…
Las papas Pringles tendrán nuevos dueños: pertenecerán a la misma empresa que Snickers y M&M’s
La institución tiene ahora 90 días laborales para llegar a una conclusión, es decir, hasta el 31 de octubre de este año.

El Ejecutivo comunitario advirtió, no obstante, que la apertura de una investigación en profundidad no prejuzga el resultado de la misma.

“Comprando Kellanova, Mars añadiría varias marcas muy populares de papas fritas y cereales a su ya amplia y fuerte cartera de productos. Dado que la inflación sobre los precios de los alimentos sigue alta en Europa, es esencial asegurar que esta compra no aumentará aun más el coste de las cestas de la compra”, resumió la vicepresidenta del Ejecutivo responsable de Competencia, Teresa Ribera.

La transacción, valorada en unos 35.900 millones de euros, es una de las mayores operaciones alimentarias de los últimos tiempos y permitirá a Mars ir más allá del segmento de los aperitivos de chocolate; y ampliar su radio de acción a los salados, ya que Kellanova posee también Cheez-It y Eggo, muy famosas en Estados Unidos.

Kellanova opera en 180 mercados y es producto de la escisión de Kellogg’s, que en 2023 separó su negocio norteamericano de cereales, ahora conocido como WK Kellogg Co., y dejó a Kellanova como el de aperitivos.

FUENTE: BIOBIO CHILE

En una primera etapa, los productos estarán disponibles en cerca de 470 puntos de venta a nivel nacional, incluyendo supermercados y grandes tiendas. Sin embargo, la meta a mediano plazo es ambiciosa: alcanzar más de 10.000 puntos de comercialización en todo el país, lo que marcaría un crecimiento exponencial en su capacidad de llegada al consumidor final. La propuesta incluye cuatro variedades distintas de hamburguesas y papas listas para freír, todas con el sello característico de Juan Maestro, que busca replicar en casa la experiencia gastronómica que ha construido en sus restaurantes.

José Luis Lagos, director de Negocios Corporativos de G&N Brands, señaló que este paso responde a una visión estratégica que busca conectar con las nuevas necesidades de los clientes. Según indicó, esta nueva línea de negocio permitirá que los consumidores puedan acceder a los productos de la marca desde la comodidad del hogar, manteniendo la calidad y el sabor que caracteriza a Juan Maestro. La iniciativa se alinea con una tendencia creciente en el sector alimentario, donde las marcas tradicionales de comida rápida buscan diversificar su oferta y participar del dinámico mercado de alimentos preparados y congelados.

La incursión de Juan Maestro en el retail representa no solo una oportunidad comercial, sino también un movimiento competitivo frente a otras marcas de alimentos envasados que ya se encuentran en góndolas de supermercados. Esta expansión hacia nuevos canales de venta podría transformar el posicionamiento de la marca en el mercado chileno, aumentando su visibilidad y facilitando el acceso a sus productos para miles de consumidores. Con esta apuesta, Juan Maestro no solo se adapta a los cambios del entorno, sino que también busca liderarlos desde una posición que combina tradición, innovación y cercanía con el cliente.

17 feb 2025

Luego de dos años de investigación y desarrollo, en 2022 los ingenieros Francisco Asmussen y Christian Parada fundaron SeaWater 21, una bebida isotónica en base a agua de mar de las costas chilenas, con la que iniciaron exportaciones a Paraguay, Uruguay y buscan llegar a Centroamérica y México este año.
Asmussen contó que la idea surgió en medio de la pandemia del Covid-19, época en la dio con una empresa que envasaba descongestionantes nasales en base a agua de mar.
“Desde ahí quedé con la duda de por qué se le daba tan poca utilidad en el rubro de alimentos a esta materia prima”, dijo.
Se acercó a Parada, quien antes era su cliente cuando trabajaba en una empresa de envasado de aceites de oliva, y le comentó de la idea de desarrollar un anteproyecto para cuantificar el potencial y factibilidad del negocio.
“El agua de mar tiene un montón de minerales y, por el lado comercial, la categoría de bebidas isotónicas en Chile mueve 4 millones de litros mensuales, lo que equivale a un mercado de US$ 46 millones”, comentó Asmussen.
Agregó que “vimos que el tenista Rafael Nadal se hidrataba con bebidas en base a agua de mar y visualizamos una oportunidad súper potente”.
Tras identificar el potencial, el desafío era extraer la materia prima. Asmussen contó que se acercaron a una pesquera a pedir ayuda y les sugirieron hacerlo en Lebu, región del Biobío, debido a que era una zona que cumplía con los requisitos de estar alejado de ríos y zonas pobladas.
Desarrollo y exportación
Luego de pedir los permisos correspondientes, se adentraron a 10 kilómetros para extraer 120 litros de agua para analizarla y dar con el producto.
“Las muestras arrojaron la presencia de 21 minerales, de ahí el nombre de SeaWater 21 iones”, comentó.
Asmussen explicó que para elaborar el producto -que hoy equivale a 40 mil botellas mensuales- extraen unos 4 mil litros de agua de mar y la transportan hasta su centro de distribución en Santiago, donde aplican su sistema de purificación.
En 2023 iniciaron con las ventas y hoy tienen presencia en Jumbo y Copec. A fines del año pasado lograron cerrar un acuerdo para distribuir sus bebidas a Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil.
“Este año queremos crecer en Chile y entrar a todas las cadenas de supermercados, y escalar la producción 100 mil botellas mensuales”, dijo.
En tanto, fuera del país buscan llegar a exportar hacia el Caribe y México.

FUENTE : DIARIO FINANCIERO

FUENTE: DIARIO FINANCIERO

En ese sentido, la alulosa se ha posicionado como una de las opciones favoritas por los amantes de lo dulce. Se trata de un endulzante natural, de bajo aporte calórico, que se encuentra en trigo, pasas e higos.

Lo mejor de todo, y a lo que se debe su popularidad, es su sabor y comportamiento físico muy similar al azúcar. Además, es apta para diabéticos y, a su vez, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.Junto con eso, su versatilidad convierten a la alulosa en una alternativa ideal para distintas preparaciones y formatos.

Alulosa en acción: ¿cómo aprovechar sus beneficios?

Pero, ¿qué es lo que hace de la alulosa un excelente endulzante? Además de su bajo aporte calórico y su origen natural, este componente se caracteriza por ser un gran ingrediente culinario, debido a que puede exponerse a altos niveles de calor, sin perder su sabor y dulzor. Esto no ocurre con edulcorantes como la Stevia, la cual no soporta temperaturas sobre los 80°C.

Incluso, la alulosa puede caramelizarse y utilizarse en preparaciones como postres y bebidas. En esa línea, la mejor manera de usar este ingrediente en la cocina dulce es hacerlo a través de su formato en polvo, el cual genera que recetas como queques, merengues y caramelos queden con una excelente textura y sabor.

¿Y qué ocurre con su formato líquido? Hoy existen alternativas que combinan la alulosa con la sucralosa, lo cual es ideal para endulzar bebidas como té, café, aguas u otras preparaciones de coctelería. La combinación de ambos edulcorantes se debe a que el poder endulzante de la alulosa es un 30% menor a la del azúcar, por lo que, en este formato, necesita de la sucralosa para lograr un mejor balance.

La oferta en el mercado local

La marca chilena Daily Foods se ha posicionado como el líder en la industria de los endulzantes y ha logrado su posición gracias a las distintas alternativas que ofrece en el mercado. Una de las más novedosas es su manjar endulzado con alulosa, el cual mantiene el mismo sabor que el convencional, pero aportando un menor nivel calórico.

Además, cuentan con una amplia variedad de endulzantes, entre los cuales se encuentra la alulosa en distintos formatos, por ejemplo el polvo, que contiene mayor cantidad de alulosa que su competencia y mejor calidad de fibra vegetal. Además es un producto libre de gluten y vegano. Por otro lado, su versión líquida es libre de sodio, apto para diabéticos y celíacos.

En este contexto, Daily Foods refuerza su compromiso con ofrecer productos que combinan lo mejor de la naturaleza con la innovación, sin sacrificar el sabor, invitando  a los consumidores a explorar nuevas posibilidades en la cocina, manteniendo la creatividad y el sabor en cada receta, sin preocupaciones por el contenido calórico.

Conoce más sobre estos productos en www.dailyfoods.cl

El enfoque industrial de la compañía chilena trae consigo la introducción de diferentes tipos de manjar, endulzantes y postres. Estos nuevos productos, en múltiples formatos, buscan satisfacer la variada demanda del mundo HORECA.

En la compañía recalcan que son productos elaborados en sus nuevas líneas de producción, desarrolladas bajo los más altos estándares internacionales.

Cabe recordar que desde hace 6 años que Daily Foods comercializa sus productos en México y está pronto a iniciar actividades en Estados Unidos, por lo que sus fábricas ya cuentan con certificación internacional.

“Desde nuestra fundación hace 25 años, y como pioneros en la producción de endulzantes, nuestro objetivo ha sido elaborar productos con los más altos estándares de inocuidad. Con el lanzamiento de esta nueva línea industrial, queremos satisfacer las exigencias de nuestros clientes con productos que mantienen la calidad de siempre”, destacó Michael Denton, Category Manager de Manjar en Daily Foods.

La nueva línea de productos industriales “Daily Foods Professional” se elabora en una planta de última generación, la cual se caracteriza por su versatilidad, ya que permite optimizar los procesos de producción y reducir el tiempo de preparación, logrando un mayor rendimiento de los productos con una dosificación más exacta, evitando desperdicios y asegurando la consistencia y el sabor. 

Conoce más sobre “Daily Foods Professional” en www.dailyfoodsprofessional.cl.