Proveniente de San Bernardo, la marca de licor ha logrado destacarse en importantes competencias internacionales, ganando una medalla de plata en Londres y, más recientemente, una medalla de oro en Bélgica. Esto lo ha posicionado como uno de los mejores a nivel mundial.

El proyecto detrás de Gin Malcriado nace del trabajo de seis amigos apasionados por el destilado, liderados por el maestro destilador Jorge Sepúlveda, quien ya había recibido varios reconocimientos con otras marcas de gin. “Le pedimos a Jorge que hiciera su obra maestra, y de ahí nació Malcriado”, comentó Daniela del Río, directora del proyecto.

El boom del gin chileno
En los últimos cinco años, el mercado de gin en Chile ha experimentado un notable crecimiento, con más de 120 marcas nacionales compitiendo en el mercado. Este aumento refleja un cambio en las preferencias de los consumidores, desplazando a otras bebidas como el vodka.

Gin Malcriado, con menos de un año en el mercado, ya se destaca entre las mejores marcas gracias a su sabor distintivo y la calidad de sus ingredientes. En este sentido, Paulina Rojas, la gerente comercial de la marca chilena, destacó la importancia del reciente premio en Bélgica, afirmando que esto los coloca en camino de ser “el mejor gin del mundo”.

La empresa ha puesto su foco en el crecimiento tanto a nivel local como internacional, y su reciente participación en Food & Service, la feria de la industria alimentaria más importante de Chile, ha sido clave para seguir conquistando paladares y expandir su reconocimiento global.

En noviembre del año pasado, BioBioChile recogía un artículo del prestigioso medio estadounidense The New York Times (NYT) donde se destacaba la industria local del Gin, mencionando algunas destilerías que están marcando pauta tanto por los aficionados de esta bebida como de los turistas o incluso diversas plataformas que entregan premios y reconocimientos.

Ahora, nuevamente diversas creaciones hechas en Chile logran destacar a nivel internacional, esta vez en la London Spirits Competition 2024 donde también se premió a distintos licores, whiskys y piscos nacionales de entre más de 2 mil creaciones de 80 países.

Uno de estos destiladores, Jorge Sepúlveda, logró obtener varias medallas de plata en la competencia, destacando el gin “Malcriado”, que tuvo un total de 79 puntos.
El gin chileno marcando pauta en el extranjero
La mayor facilidad para hacer un gin respecto a otras bebidas como el vino o el pisco, han dado lugar a que muchas personas se hayan volcado a emprender y crear diversos destilados, combinando distintos ingredientes, hierbas nativas y una variedad de botánicos.

En este sentido, Malcriado se basa en un London Dry pero con 34 botánicos que le dan un sabor “disruptivo, complejo”, pero que logra equilibrar la amplia gama de ingredientes utilizados.
Según Sepúlveda, este logro -por segundo año consecutivo- viene de la mano con “ser perseverante, ordenado, mantener los estándares de calidad, seguir seleccionando los productos a mano que se utilizarán en las destilaciones, estar preocupado de los estándares de la destilería y ser persistente para seguir perfeccionando los productos”.

El toque nacional en los destilados
En el mencionado artículo del NYT, titulado “Chile, Known for Its Wines and Piscos, Turns to Gin” (Chile, conocido por sus Vinos y Piscos, se vuelca al Gin, traducido del inglés), afirma que distintos destiladores buscan “hacer gins que sepan a Chile”, darle un toque local.

Según explicó entonces la fundadora de Destilados Quintal y directora de la Asociación Chilena de Gin, Teresa Undurraga, con tal de conseguir el objetivo de lograr preparaciones únicas “estamos utilizando hierbas nativas. Queremos difundir nuestros sabores”.

Por su parte, el co fundador de Gin Provincia, Gustavo Carvallo, afirmó que el destilado “es como una pintura”; el alcohol de maíz que importa desde EEUU es el lienzo y “los botánicos son el color”.

En la misma línea Sepúlveda sostiene que “la botánica chilena es tan rica y autóctona que podemos crear sabores que no se conocen en ninguna parte del mundo”.

La primera medalla de oro fue para el “Vodka Gabrí Wild Patagonia” (91 puntos), seguido de los piscos “Cofradía” y “María’s” de Bou Barroeta (91 y 90 puntos respectivamente).

Otras preparaciones que destacaron fueron “The Old Bastard Moonshine Whisky” con una medalla de plata (88 puntos), gin “Luperca” (87 puntos) o el licor “Momentum” (83 puntos), entre otros. Para conocer la lista completa de ganadores, puedes acceder tocando aquí.

Esto demuestra el potencial de la industria de bebidas y preparaciones chilenas, que no solo se enfoca en vinos y piscos que, si bien siguen siendo parte de identidad del país en el extranjero, ahora también se abre a nuevas creaciones, como son los gins “made in Chile”.

FUENTE BIOBIOCHILE.CL

https://www.biobiochile.cl/noticias/economia/actualidad-economica/2024/04/14/la-industria-del-gin-chileno-sigue-destacando-en-el-extranjero-y-triunfa-en-competencia-internacional.shtml