CHOCOLATE – Supermercado Al Día

Fabricantes de chocolate advierten ajustes de hasta 50% en precios debido al aumento del cacao

Supermercadoaldia — Wed, 19 Feb 2025 09:22:19 +0000

Los ejecutivos de Hershey y Mondelez International señalaron que podrían producirse más alzas de precios a medida que los fabricantes de chocolate enfrentan un aumento sostenido en los precios del cacao.
«Hemos tomado y estamos tomando medidas agresivas para gestionar el entorno de materias primas en el que nos encontramos», dijo el director financiero de Hershey, Steve Voskuil, durante una presentación en la conferencia del Consumer Analyst Group de Nueva York este martes.
El director financiero de Hershey señaló que el año pasado muchos de los productos de confitería de la empresa en Estados Unidos experimentaron un “aumento de precios de dos dígitos”. Aunque la empresa no hace comentarios sobre futuras alzas, “se puede imaginar que esto va a ser importante para nosotros a medida que miramos hacia el futuro y observamos lo que está sucediendo con los productos básicos”, dijo.
En una presentación diferente en el mismo evento poco después, el director ejecutivo de Mondelez, Dirk Van de Put, dijo que el fabricante de chocolate Milka y Toblerone está atento a los niveles de demanda mientras implementa «subidas de precios significativas».
El director ejecutivo de Mondelez añadió que “los consumidores tendrán que acostumbrarse a un chocolate que es un 30%, 40%, 50% más caro que antes”. Dijo que incluso con precios más altos, espera que los volúmenes de ventas se mantengan.
El precio del chocolate contrasta con el de otros bienes de consumo, donde los consumidores cansados de la inflación han llevado a las empresas a detener en gran medida los aumentos de precios o incluso a comenzar a ofrecer descuentos.
Pero el hecho de que los precios del cacao casi se triplicaran el año pasado ha ejercido presión sobre Mondelez y Hershey en los últimos meses. Las acciones de Mondelez cayeron casi un 14% en el último semestre, mientras que las de Hershey han retrocedido alrededor de un 17%.
Las acciones de Hershey subieron un 3,2% este martes, alcanzando el nivel más alto en más de un mes. Mientras que las acciones de Mondelez aumentaron menos del 1%.

FUENTE: DIARIO FINANCIERO

Ventas de chocolate en Chile aumentaron en retail y en supermercados en 2023

Supermercadoaldia — Mon, 24 Jun 2024 11:53:07 +0000

Las ventas de chocolate en Chile han ido en aumento por cuatro años consecutivos. Según detalla el estudio “Snacks en Chile” de Euromonitor enfocado en el mercado del chocolate, la comercialización ha crecido en ese periodo en un 7%, afirmando que los chilenos son los mayores consumidores de chocolate en Latinoamérica.

Respecto a esto último, la investigación estratégica de mercados de consumo evidencia que nuestro país lidera el ranking de consumo per cápita de chocolate e incluso sus datos de comercialización más que duplican la media mundial.

Más en detalle, la venta de este tipo de productos ha tenido una fuerte alza tanto en las tiendas de retail como en los supermercados, con un incremento de 12% y 18% en puntos finales de venta en 2023, respectivamente.

Al respecto, el gerente general de la Chocolatería peruana La Ibérica, Álex Vera, expresó que “los chilenos siempre han sido grandes consumidores de chocolate. Hace algunos años, ICEX determinó que Chile es el país con mayor consumo del producto con un promedio de 2,1 kilo por persona al año. Hoy hemos visto que los chilenos cada vez están consumiendo chocolate de mejor calidad, es decir, están prefiriendo productos concentrados en cacao y sin azúcar”.

El consumo de chocolate en el mundo alcanzaría un estimado de 0,9 kilo per cápita al año.

La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de las Américas, Evelyn Sánchez, explicó que el chocolate “ha demostrado contener sustancias psicoactivas estimulantes, que en algunos estudios han evidenciado producir un efecto placentero a nivel cerebral asociado a sensaciones de bienestar, por lo que se postula que su ingesta contribuiría a mejorar el estado de ánimo e intensificaría las emociones positivas relajación y sensación de felicidad”.

FUENTE: LA TERCERA

http://www.msn.com/es-cl/noticias/other/ventas-de-chocolate-en-chile-aumentaron-en-retail-y-en-supermercados-en-2023/ar-AA1lKpQw?ocid=finance-verthp-feeds&apiversion=v2&noservercache=1&domshim=1&renderwebcomponents=1&wcseo=1&batchservertelemetry=1&noservertelemetry=1

La tormenta perfecta del cacao amenaza con ‘amargar’ el consumo de chocolate

Supermercadoaldia — Wed, 06 Mar 2024 16:09:26 +0000

En el último año y medio, el cacao ha llegado a triplicar su precio por tonelada, pasando de 2.000 a 6.000 dólares y pulverizando los máximos históricos registrados en 1977. Entonces, hace casi 50 años, las principales comercializadoras se vieron obligadas a encarecer sus chocolates de forma acusada, debido a una crisis de escasez que afectó a los principales países productores de África Occidental.

El pasado 1 de marzo, el mercado cerraba con la tonelada de cacao a un precio de 6.299 dólares y las voces de alarma han saltado desde distintas instancias: expertos de medios como Bloomberg o Euronews ya hablan de una nueva «crisis del cacao», que está empezando a manifestar sus efectos, y empresas destacadas de la industria alimentaria, como la inglesa Henley Bridge, han mostrado igualmente su preocupación por esta evolución de precios sin precedentes en los mercados internacionales.

El foco está puesto en la sequía y otros fenómenos climatológicos extremos que sufren los dos mayores productores, Ghana y Costa de Marfil, con una cuota conjunta superior al 60% y a mucha distancia de otros como Indonesia, Brasil, Ecuador o Nigeria.

Ya durante el pasado mes de julio, los principales productores cacaoteros de Costa de Marfil anunciaron que sus malas cosechas -afectadas entonces por inundaciones que contribuyeron a extender la llamada enfermedad de la ‘vaina negra’- iban a redundar en una limitación de los envíos de granos más allá del país. Y así ha sido; la llegada de cacao a los puertos en el periodo comprendido entre el 1 de octubre y el 18 de febrero ha sido un tercio inferior a lo previsto: 1,12 millones de toneladas frente a las 1,68 millones de hace un año.

Temor a una raíz sistémica del problema
El temor, sin embargo, que han manifestado algunos analistas es que los estragos que están sufriendo las plantaciones, y el consecuente riesgo de escasez que estamos padeciendo ahora, pueda deberse no únicamente al clima, sino a problemas sistémicos que no sean susceptibles de resolverse de manera rápida -enfermedades del cultivo o incluso el abandono del cacao por parte de los agricultores- y que, en consecuencia, lo altos precios de esta materia prima no sean flor de un día, sino que se erijan en la nueva normalidad.

Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), la industria ya arrastraba un déficit en la temporada final de 2022 y una desaceleración de la producción que cabría achacar a diversos factores, más allá de las especiales circunstancias meteorológicas del continente africano: el incremento de los costes de explotación, por el «fuerte contexto inflacionista mundial» y unos costes energéticos «persistentemente más elevados», entre ellos.

Desde el portal británico Foodmanufacture.uk apuntan que el aumento de la demanda de chocolate en países densamente poblados como la India o China podría estar igualmente contribuyendo al incremento de los precios, junto a otros factores como, por ejemplo, el gusto cada vez mayor de los consumidores por el chocolate negro, que en cada tableta contiene una mayor concentración de cacao. En su opinión, no obstante, el progresivo incremento de los precios del cacao podría encontrar su tope en 2025, cuando muchos productores optasen por distribuir sucedáneos del chocolate que, en lugar de estar elaborados con manteca de cacao, estén compuestos de grasa vegetal y azúcar.

En relación con este último ingrediente, sin embargo, la Federación Internacional del Cacao (FCC, por sus siglas en inglés) ya ha advertido de que su precio también es previsible que experimente mayores subidas, debido a los problemas de producción que se están reportando en la India, en una tormenta perfecta que no hace sino contribuir al encarecimiento en espiral del producto final adquirido en tienda (sin olvidar la influencia al alza que ejercen de igual forma otros factores como el precio de los combustibles o el del transporte de las materias primas).

En este contexto, algunos expertos ya han manifestado su convencimiento de que el suministro mundial de cacao podría ser limitado durante muchos años más. De hecho, la fundadora y presidenta de J. Ganes Consulting, Judith Ganes, ha señalado que, para tratar de hacer frente a esta crisis de oferta y de reducidas existencias, algunas empresas ya «están cambiando los ingredientes naturales por artificiales; o, en su defecto, reduciendo el tamaño de sus productos».

Por su parte, el analista de materias primas de Rabobank en Londres, Paul Joules, ha subrayado que «aún no hemos visto el pico de los aumentos de precios, especialmente en la UE» y que «las empresas chocolateras se verán obligadas a trasladar estos precios más altos a los consumidores». Una posibilidad que, de hecho, diversas empresas del sector, como Lindt & Sprüngli y Hershey, no han descartado hasta el momento, según recoge Bloomberg.

FUENTE: FOODRETAIL.ES

https://www-foodretail-es.cdn.ampproject.org/c/s/www.foodretail.es/especiales/sector-primario/tormenta-perfecta-amenaza-amargar-chocolate_0_1854714538.amp.html